It’s a match: gli abbinamenti drink e tramezzino per l’aperitivo
Con la Primavera alle porte tornano i picnic al parco, le scampagnate fuori porta con gli amici e le cene organizzate a casa sulle terrazze all’aperto (quelle che fanno rosicare tutti i vicini). E insieme a loro tornano le ricette da copiare per realizzare l’aperitivo giusto, quelle che abbiamo salvato nelle cartelle Instagram per tutto l’Inverno o che crediamo la di poter replicare dall’ultima stagione di Masterchef. Qui proponiamo un happy hour diverso per la bella stagione, semplice e pratico da preparare: bastano delle fette di pane e tante farciture per condire.
Panciuto e morbido, il tramezzino è lo street food veneziano per eccellenza: un jolly capace di chiudere un buco nello stomaco o di aprire una voragine. “Il trucco per tutti i tramezzini – ci spiega Martilde Favilli, founder di L’Altro Tramezzino a Milano e ideatrice delle ricette a seguire – è partire da una fetta di pane e creare una “montagnetta” di ingredienti, mettendone uno sopra l’altro. Tra i vari strati, aggiungere maionese o cream cheese, in modo da legare gli ingredienti. Poi si chiude il tutto con un’altra fetta di pane da tagliare in diagonale affinché si ottenga la classica forma triangolare e dalla farcitura panciuta”.
Ecco 3 idee per preparare un aperitivo sfizioso, autentico e apprezzato. Quindi ode al tramezzino, co-protagonista di queste ricette insieme a tre combinazioni di drink da realizzare a casa.
1. BLOODY MARY + TRAMEZZINO FASHION WEEK
Partiamo con una combinazione semplice ma super azzeccata: tra il Bloody Mary il tramezzino Fashion Week con salmone, avocado, cream cheese per ricordare i sapori del classic American brunch.
Ingredienti:
Mezza tazzina succo limone fresco
Una tazzina abbondante di vodka
Tabasco quanto basta
Worcester quanto basta
Sale e Pepe
2 tazzine di succo di pomodoro alla fine
2. BELLINI + TRAMEZZINO CONTADINO
Per la seconda proposta abbiniamo un classico Bellini (veneziano come i tramezzini, eda Giuseppe Cipriani, capo barista dell’Harry’s Bar di Venezia) al Contadino, con pane integrale, pere, gorgonzola, noci, maionese. Le bollicine e la delicata dolcezza del cocktail amplificano la nobile e gradevole scioglievolezza del gorgonzola.
Ingredienti:
Una tazzina abbondante tequila 100% puro agave
3/4 tazzina succo di lime fresco
Mezza tazzina di sciroppo di agave o miele
3. TOMMY’S MARGARITA + TRAMEZZINO ORIENTE
L’ultima idea per l’abbinamento dell’aperitivo vede il famoso cocktail di Julio Bermejo in match al tramezzino Oriente, realizzato con hummus di ceci, spinacino, melograno, maionese. Il drink regala un pizzico di acidità per contrastare e ripulire il palato, per assaporare ad ogni morso l’aroma e la texture dell’hummus di ceci.
Ingredienti:
Una tazzina abbondante tequila
3/4 tazzina succo di lime fresco
Mezza tazzina agave