LA GIORNATA DI TALK SUL CAFFÈ DI CUI AVEVAMO BISOGNO

Lunedì 22 settembre da Combo, in Ripa di Porta Ticinese a Milano, si parlerà di caffè. WeCoffee Club è l’evento pensato da Gianni Tratzi (@mezzatazza, esperto di caffè, consulente e divulgatore social), Chiara Buzzi (autrice e foodwriter) e Gruppo Rita (Rita Cocktails e Rita’s Tiki Room). Un appuntamento gratuito rivolto a baristi, addetti ai lavori, coffee lovers e curiosi dove incontrare roasters, imprenditori, consulenti, coffee experts, opinion leaders, creare connessioni e ricevere qualche risposta sulle tante domande che ogni giorno rivolgiamo a questo prodotto.

Da Combo saranno predisposte tre aree diverse:

AREA TALK

Ospiterà dalle 10 alle 19 cinque talk con ospiti internazionali; ma anche masterclass, degustazioni guidate e incontri riservati agli operatori. Coffee bar e cocktail bar saranno aperti per tutto l’arco della giornata.

Si parlerà di acqua, del caffè come prodotto finanziario, di falsi miti, di design e del lavoro nel comparto.

AREA MASTERCLASS

14.30 “Martini, evoluzione di un’icona”. Curata Flavio Angiolillo (founder Firmily Group: 1930, MAG Café, Iter, Tripstillery) e Federico Volpe (Brand Ambassador Martini Italia)

16.15 “Tips and tricks behind Starbucks roastery”. Con Andrea Villa, il Deus ex Machina dietro la proposta di milscelazione della Starbucks Roastery di Milano.

17.00 “Non me ne intendo, assaggi in libertà”. Laboratorio di degustazione insieme a: Graziano Nani (Branded Content Editing Supervisor Chora Media & Will Media) e Pietro Fasola (Triple A Wine Brand Ambassador)

AREA TECH

Con esposizioni di prodotti, attrezzature e macchinari.

Segnaliamo alle 12.00 l’incontro sul roasting design per professionisti con Marco Di Zinno: per ridefinire il concetto di esperienza gustativa e di palato, avvalendosi di tecnologie d’avanguardia, strategie coinvolgenti e un forte impegno verso la sostenibilità.

L’evento è alla sua seconda edizione. Sono aumentati gli sponsor, la rete di soggetti coinvolti e anche le aspettative del pubblico.

Il caffè rappresenta qualcosa di viscerale in questo paese; è nelle nostre case da che ne abbiamo memoria, cresciamo convinti di conoscerlo a fondo e viaggiamo il mondo con la convinzione di essere tra i pochi ambasciatori meritevoli di questo prodotto. Poi però non laviamo la moka, tostiamo i chicchi fino a bruciarli e lo vorremmo pagare 1 euro a tazzina.

Eventi come questo sono fondamentali per garantire un futuro al caffè in Italia. Qualità, giusto prezzo e professionalità saranno le chiavi per le strategie vincenti dei prossimi anni.