FETCHERS 4: CORDIALMENTE FRIULANO, MAGIKA LIKIDO
Un produttore di bevande alcoliche e analcoliche, un imprenditore dell’agroalimentare che trasforma frutta e verdura e un bartender esperto. Magika Likido è il nuovo ospite di Fetchers, lo spazio che dedichiamo alle novità che ci piacciono, il progetto corale di Silvia Centanni, Gegam Kazarian e Luigi Faleschini: un cordiale naturale, analcolico e friulano proiettato verso il futuro della mixology.
Una bottiglia di questo cordiale offre molto su cui riflettere oltre al riconoscimento di fragranze imbrigliate con tecnica e gentilezza. Tolto il tappo crediamo che Magika Likido diventi un’utile direttrice capace di mostrare le vie che l’industria del bar sta prendendo: il futuro della mixology passerà per la rinuncia degli artifici, l’abbassamento del basso contenuto alcolico dei drink e la costruzione di esperienze premium a trecentosessanta gradi introno al bicchiere.
Le fondamenta della ricetta sono piantante nel territorio di produzione. L’acqua impiegata è alpina e sgorga direttamente da sorgenti di quota delle Alpi Carniche; tre linee di prodotti per tre diverse bottiglie: Herbal, Floralis, Fruity; ovvero basilico, fiori di sambuco e melograno.
Ad eccezione del melograno, per il quale si è preferito ricorrere a coltivazioni siciliane, tutti gli ingredienti hanno origine dalle alpi friulane e l’estrazione delle loro essenze avviene con processi a freddo e sotto vuoto, senza l’aggiunta di conservanti, coloranti o aromi.
Vegano, gluten free, senza lattosio e analcolico; Magika Likido è pensato come un prodotto per tutti, capace di superare vincoli di natura culturale, clinica o anagrafica. Da notare anche il basso contenuto zuccherino del cordiale che oscilla dai 33 gradi brix per Floralis ai 40 gradi brix per Fruity; circa la metà dello zucchero generalmente contenuto in prodotti della stessa classe.
Ottimo da bere diluito in acqua, oppure come base aromatica per la miscelazione sia alcolica sia analcolica.
Likido, tre sillabe a riassumere la filosofia di questo prodotto. Li, consapevole. Ki, energia. Do armonia. Ecco cosa possiamo bere quando il know-how di tre professionisti riesce a incanalarsi verso una visione condivisa.