Le Bartender: II° Stagione

Basta guardare con un po’ di attenzione: i locali a trazione femminile aumentano anno dopo anno e il fenomeno non riguarda solo Milano ma sembra piuttosto adattarsi a ogni ambiente metropolitano. Una tendenza osservabile anche in altri settori, ma che nella bar Industry ha assunto tratti macroscopici. 

La professionalità è genderless e il lavoro è lavoro; crediamo che l’eccellenza trovi sempre una strada per farsi riconoscere. Che impatto sta avendo la voce delle ragazze nel nostro settore? 

 

Mr. Dee still insieme a Campari Academy ripropongono per il secondo anno consecutivo “Le Bartender”, un panel aperto e dedicato proprio alla discussione di questo tema. Quali sono i tratti  distintivi della nuova scena? Chi sono le nuove protagoniste? 

Hanno partecipato al progetto: Elisa Spinoni di Barba (Milano), Monica Noni di Terrazza Les Etoiles (Roma), Alice Musso di Nite Kong (Roma) e Marella Batkovic di Tuna Cantina e Pescato (Genova). Operatrici del settore che ci hanno aiutato a definire le forme di questo cambiamento, e insieme alle quali abbiamo cercato di individuare i trend e gli scenari futuri che dal nuovo equilibrio dipenderanno. 

Il magazine di Mr.Dee still e i canali social di Campari Academy ospiteranno nelle prossime settimane le interviste di Elisa, Monica, Alice e Marella. 

Mercoledì 27 marzo dalle 18, Il Nemico (via Piacenza 20, Milano) sarà il luogo in cui far confluire le tutte le esperienze raccolte. Le bartender coinvolte nel progetto prenderanno parola in un talk moderato da Roberta Abate, foodwriter e co-autrice di Commestibile; terminata la chiacchierata Elisa, Monica, Alice e Marella proporranno i loro twist signature sul Negroni. 

Stanno dietro ai banconi e lavorano fino a tardi. Con un occhio guardano che il drink venga come deve venire e con l’altro controllano che intorno a loro tutto vada come deve andare. Ecco le nuove protagoniste della scena italiana.